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茄子の佃煮のつづき

ひよっこジュニア野菜ソムリエのさくらです。
今日も最後までおつきあいくださいませhiyoko.gif


先週からの連休以来、バタバタと忙しくしておりました。

18日(日)は息子の運動会&運動会終了後ソフトボールの試合。
19日(月)は娘たちの学校のバザー。
20日(火)は乳がん患者の会参加
21日(水)はホルモン注射のため受診

続くときは続くものです。



さてさて、茄子の佃煮ですが・・・
塩漬けまでお話ししてましたね。
その後です。

ふたが閉まらなかった漬け物用の容器ですが、数時間後にはこのとおり。
2011_09_22_01.jpg

このまま、3日間塩漬けをして、3日後の19日に塩出しをするべく、一晩水につけて塩出しをしました。
2011_09_22_02.jpg

これを小さく切って、よく絞ります。
2011_09_22_03.jpg

これを調味液とともに鍋に入れ、汁気がなくなるまでとろ火で炊きます。
2011_09_22_04.jpg

汁気がなくなったら出来上がり♪
2011_09_22_05.jpg

炊きたてのご飯によく合います。




患者の会での話ですが・・・
このような会に参加することで、不安を解消とまではいかないにしても、気分が楽になる、また再発の予防にも効果があるのではということでした。
ストレスをためず、前向きに明るく生活をしていくことで、がん細胞が壊死したという事例もあるとのこと。

乳がんになってバランスの良い食事をなるべく心がけるようになりました。
そして、かなり前向きに生きております。
だから再発しないかというとわかりません。

先のことはだれにもわかりません。
ただ、後悔はしたくありません・・・



私の所属している患者の会は月一回食事をしながら、お話をするといったアットホームな感じのものです。
いろんなことを共有しながら、楽しいひとときを送っています。

もし、がん等で悩まれている方がいらっしゃったら、かかりつけの病院に尋ねてみてください。
病院に患者の会がある場合が多いです。
そして、前向きに過ごすことが出来ればと思います。



今日も最後までおつきあいいただきありがとうございまいした
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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NoTitle

こんばんわ。
茄子の佃煮、待ってました。わぁぁぁ~
こうやって作られるんですね。
時間をかけて愛情たっぷり、美味しいんでしょうね。
患者の会、うんうん。
先日、ブログでちょこっと話した
私の姉も、よく参加していました。
色々な情報や、また素敵なお話を伺える場だと
何度も、嬉しそうに話してくれました。
おかげで、多少なりとも毎日を
楽しく、前向きに過ごせる気持ちになれたと思います。
後悔をしたくない、さくらさんの気持ち解ります。
日々大切に、過ごしていきたいですね。

こんばんは

さくらさん、こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

ここ何日か応援のみでブログにコメントができず申し訳ございませんでした。
先週は仕事に追われており、月曜からは高熱にうなされておりました。

茄子の佃煮が、とても美味しそうです。
私も食べてみたくなりました。

全部ポチっと応援させて頂きます。

うちくるくるさんへ

おはようございます~
茄子の佃煮やっとUPできました(汗)

患者の会は同じ悩みを持つ人が集っているので、些細なことでもわかりあえる部分がいいですねぇ。
風の強い日、ウィッグが飛んではいけないので、思わずウィッグを押えてしまったわ・・・みたいな感じで面白おかしく、いろんなことを共有できることで、ひとりじゃないんだって勇気をもらえたりします。
病気になって以来、命は長さではなく、質なのかもしれないとも思うようになりました。
お姉さまも、毎日を前向きに過ごされていたみたいで何よりです。

ぼんじょるのさんへ

おはようございます~
いつもあたたかい応援ありがとうございます。

お体の具合いかがですか?
びっくりしました。

茄子の佃煮はとってもおいしいです。
ご飯によく合う一品です。ついついお代りを・・・
食欲の秋、食べすぎに注意ですね・・・

NoTitle

茄子の佃煮の後編、ありがとうございますぅ(^^)
面白い作り方ですね。是非、食べてみたい!
台風を生き延びた茄子に言葉がけをし、頑張ってもらいます(笑)

患者さん同士だといろんなことが分かち合えますよね(^^)
前向きに頑張っておられるさくらさん、素敵です。
「後悔したくない気持ち」
私も肝に銘じて日々を送りたいものです。

gerogero さんへ

こんにちは~
是非、茄子たちに愛をささやいて頑張ってもらってください♡

そうですね、同じ悩みを持つ者同士、いろんなことが分かち合えます♪
日々を大切に過ごしたいものです。
ランキングに参加しています♪
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お利巧さくら

Author:お利巧さくら
愛犬さくらとともに生活を見直そうかと思っています。

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