FC2ブログ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

チキンのトマトソースグリル

ひよっこジュニア野菜ソムリエのさくらです。
今日も最後までおつきあいくださいませhiyoko.gif



最近、よく購入するのが鶏ムネ肉。
なぜか行きつけのスーパーで頻繁に特売に出るようになったからなんですが・・・

安くても、素材の持ち味を十二分に引き出せない私は、家族からのクレームで胸肉は控えていたんです。


胸肉って、パサパサしているので、食べたときの食感がどうも家族みんな嫌いなようで、それはもうクレームの嵐なんです。
少し大きめの胸肉なんて出した日には、
『この肉は、年寄り(義父母)には酷じゃろ~』
『母さん、これいけんじゃろ~』


我が家で胸肉料理でクレームがでないものは・・・
棒棒鶏
↑これは裂くので、かなり食べやすくなりますよね。

それと、胸肉を厚みを半分にして、擂粉木でしっかりたたいて、同量の醤油とみりんの調味液にしばらくつけ、それをオーブンの天板にオーブンペーパーを敷いた上に並べて、その肉の上に、フライパンで炒めたタマネギ・しめじ・ピーマン・人参をのせてチーズをかけて170度のオーブンで15分ほど(肉に火が通るまで)焼いて、同量の醤油とみりんを少し煮詰めたタレをまわしかけてできあがり♪
これはお肉もパサ付きが少なく美味しくいただけます。

今回はこれの応用版。
2011_07_03_01.jpg

鶏胸肉は、厚みを半分にし、擂粉木でたたいて塩こしょうをし、すりおろしニンニクを刷り込んで、フライパンで焼き目をつけます。
タマネギ、人参、カットトマトでトマトソースをつくり、肉の上にかけて、チーズをかけて170度のオーブンで15分くらい(肉に火が通るまで)焼きます。

もっとトマトソースがたくさんあればよかったかなぁ~

胸肉と知った家族はいや~な顔をしてましたが、食べてみると思っていたほどのパサ付きがなかったのでクレームは出ませんでした


お買い得のお肉を上手に使って、素材の持ち味を十二分にひきだせるように日々努力です。




今日も最後までおつきあいいただきありがとうございました


クリック励みになります^^
にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 花ブログ 果樹・野菜(家庭菜園)へ
にほんブログ村

にほんブログ村 病気ブログ 乳がんへ
にほんブログ村

クリックありがとうございました^^
スポンサーサイト

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

コメントの投稿

Secret

おはようございます

さくらさん、おはようございます。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

本日のお料理も美味しそうですね。
私が好みのお料理です。

私は、ムネ肉が好きでよく使いますが
工夫次第で美味しく頂けますよ。
ヘルシーなので、私は大好きです。

全部ポチっと応援させて頂きます。

NoTitle

こんにちは(*^_^*)
うんうん。うちも、胸肉とかささみとか嫌がります。
特にささ身は犬のおやつだと思っています(笑)
だから、もも肉を使うんだけど、
コレカテロールが心配ですよね~
それを考えると、お買い得な胸肉がいいですね。
トマトとチーズでジューシーに仕上がったんですね。
とっても美味しそうです。

ぼんじょるのさんへ

おはようございます。
あたたかいコメントありがとうございます♪

そうですよね、工夫次第ですよね~
お弁当のときのように、胸肉にもチャレンジです!

うちくるくるさんへ

おはようございます^^
ぷっ、犬のおやつですか(笑)
でも、妙に納得できたりして。。。
我が家のささみの人気メニューはフライなんです。
これはだれも嫌がらずに、競うようにして食べてくれます。

胸肉は・・・困ってます。
美味しく食べれる方法を考えなくては。
ランキングに参加しています♪
プロフィール

お利巧さくら

Author:お利巧さくら
愛犬さくらとともに生活を見直そうかと思っています。

最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
カテゴリー
月別アーカイブ
さくらカウンター
現在の閲覧者数:
アクセス解析
FC2カウンター
ブログ内検索
RSSフィード
リンク
トラコミュ
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。