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一汁三菜の夕食

ひよっこジュニア野菜ソムリエのさくらです。
今日も最後までおつきあいくださいませhiyoko.gif



昨日、急に思い立ってエコクラフトのかごを作りました。

2011_04_06_01.jpg

22、3センチくらいのパンかごです。
最近はパンを焼いていないので、野菜をいれてみました。

2011_04_05_02.jpg

今日は、この中の野菜のほうれん草とカリフラワーを使って夕食を作りました。


☆本日の夕食のメニュー
・炊き込みご飯
・えのき茸のかき玉汁
・子持ちカレイの煮付け
・ほうれん草とじゃこのゴマ和え
・カリフラワーとキュウリと人参の酢の物

2011_04_05_03.jpg

早くランチョンマット作らなきゃ・・・

久々にカリフラワーが食卓に登場しました。

カリフラワーはビタミンCが豊富で、カリフラワー100g食べれば、1日に必要なビタミンCを摂取することができます。
食物繊維も豊富で、キャベツや白菜よりも含有量が多いです。
カリフラワーはたっぷりの湯で少量の酢と小麦粉を入れて茹でます。
酢は白く湯で上げるため、小麦粉は短時間で湯で上げるために入れます。
茹で上がったら、ざるに広げてさまします。
水にさらすと水っぽくなります。
 (草土出版 花図鑑より)

お酢をいれて茹でるのは知っていましたが、小麦粉は知りませんでした。
勉強になりました。

季節の変わり目は肌トラブルの多い時期ですよね~
美肌効果のあるビタミンCをしっかりとって美肌美人(?)になりましょう~
ちなみに、春の紫外線は夏の紫外線と同等もしくはそれ以上だそうです。
紫外線対策も忘れずに!


かご作りに昨日は没頭してまして、夜ベッドに入る頃にはヘトヘトになっていました。
ずっと座って作っていたにも関わらず、足元がふらつくし、抗がん剤の副作用で手指がしびれているので、いつもより、慎重に編んでいたのでよけいに疲れたのかもしれませんが、体力が無くなっているのにびっくり。
ヘルシーでスタミナのある食事をしなければいけないですね。
少しずつ、運動というか、暖かくなってきたのでそろそろ野菜作りも再開して行こうと思っています。
今まで蓄えていたものすごい体力のおかげで、寝込むような副作用もなく今日を迎えることが出来たのかもしれませんね。
その蓄え分の体力が抗がん剤で少なくなったのかも・・・

無理せず、ぼちぼちやっていきます。



今日も最後までおつきあいいただきありがとうございました


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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

コメントの投稿

Secret

こんばんは

さくらさん、こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

素敵なかごですね。
お野菜を入れる時に重宝しますね。

本日の夕食も素敵ですね。
お野菜がたっぷりで美味しそうです。
カリフラワーは、美味しいので私も大好きです。

全部ポチッと応援させて頂きます。

ぼんじょるのさんへ

ありがとうございます^^
まだまだ意識して野菜と食べないと、野菜不足になりかねないんです。
意識しなくてもたくさんの野菜をおいしく食べれるようになれたらと思っています。
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愛犬さくらとともに生活を見直そうかと思っています。

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