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ひさびさの酢豚

ひよっこジュニア野菜ソムリエのさくらです。
今日も最後までおつきあいくださいませhiyoko.gif


今日の夕食は酢豚・もやしとハムの中華和え・春雨のスープ・長いもの千切り でした。

2011_02_23_01.jpg

前回酢豚を作ったのはいったいいつだったのか・・・

子ども達にも、久しぶりの酢豚と言われる始末。


いつものことですが、たくさん作ったつもりが、何故か、少々不足気味。
そして、副菜でカバーしてます。
春雨のスープには長ネギとタケノコいれて、かき玉仕立てにしています。
そして水溶き片栗でとろみをつけています。
このスープ、なかなか腹持ちのよいスープになりました。


長いもの千切りは、わさびをつけてお醤油かポン酢でいただきます。
長芋を千切りにするだけの手軽な一品です。しかも、おいしい!


最近思うのが(以前にも書いたのですが)、主菜たくさんより、主菜控えめ、副菜多くに我が家の食事もなってきたような気がします。
以前の我が家の食事は、主菜でお腹いっぱいにして、副菜は箸休め程度だったんです。
バランスがとても悪かったような気がします。
野菜が完全に不足していました。
 
今は、心がけて野菜を摂取するようにしています。
350グラムとれてるかな? と思うと、微妙ですが、以前に比べて野菜の量は増えていることは間違いありません。
350グラムといっても一日で摂取すればいいので、工夫次第で簡単にクリアできそうですね。



明日(もう日付が変わったので今日)は三回目の抗がん剤の日です。
抗がん剤も折り返し地点にやってきました。


今日も最後までおつきあいいただきありがとうございました

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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Secret

こんばんは

さくらさん、こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

酢豚が美味しそうですね。
私も酢豚は大好きですよ。

お野菜がいっぱいの食卓が素敵ですね。
お野菜がいっぱいだと楽しくなってきますよね。

抗がん剤頑張ってらっしゃいますね。
応援しています!!

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ぼんじょるの さんへ

ありがとうざいます。
ぼんじょるのさんのブログ・コメントで毎日の料理を楽しんで作ろうと思わせていただきます。
そして、いろんな料理にチャレンジしてみようと思わせていただきます。
ありがたいことです。

まだバルサミコ酢買ってないんです(汗)
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愛犬さくらとともに生活を見直そうかと思っています。

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