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なすのミートソースグラタン

訪問していただきありがとうございます。

ひよっこジュニア野菜ソムリエのさくらです。
今日も最後までおつきあいくださいませhiyoko.gif


週末は地域の行事でばたばたとすごしていました。
というのも地域の文化祭。
私はPTAでおうどん、フランクフルト、ジュースを売ってきました。
わたしは主におうどん茹でがかり。
お天気も雨で最悪でしたが、思っていたより売れたようです。
雨で肌寒かったのであったかいうどんが食べたくなるんですよね♪
わいわいいいながら楽しいひとときを過ごせました。


畑から収穫してきた、千両2号(長卵形なす)と青なす、バジルでグラタンをつくりました。
最近、なすが毎日のように食卓に上るので子ども達からブーイングがでていたのですが、
子ども達はグラタンに弱いのです。
な~んにも文句はいいませんでした。

2010_11_1_01.jpg

いつもはオーブンを使うのですが、IHのグリルのオーブン機能を使って作ってみました。
オーブンを使うと、そのあとすぐにレンジ機能を使うことは出来ないのでとっても不便だったんですが、これはいいですね♪
もっとIHを使いこなさなくてはいけませんね。
宝の持ち腐れになりそう・・・

2010_11_1_02.jpg

こうやって写真に撮ってみて気がついたこと。
バジルがでかい!
あの左右に広がっているでかい葉っぱは取り除いた方がよかったみたいです、絵的に。
このグラタン皿は直径が20数センチあるんですけどねぇ。

なすにはカリウムが含まれているため、血圧を下げる効果があります。
またコリンという成分もあり、肝臓の働きをよくする効果もあるそうです。

昔からよく言われている、
「秋なすは嫁に食わすな」
この解釈も、昔と今ではかなり違ってきています。
昔は・・・
①秋なすはおいしいので嫁に食べさせるのはもったいない
  ↑ ↑ ↑
 嫁いびりですね。
 昔はなんといってもお姑さんの力が強く、お嫁さんはかわいそうな感じで伝えられることが多かったですね。
 耐えて耐えて・・・
②種がないので
  ↑ ↑
 子孫繁栄できないから
③なすは体を冷やす作用があるので、大事なおよめさんの体が冷えては困るので。
 ↑ ↑ ↑
 なんて思いやりのある解釈なんでしょうか。いいですね。

わたしは立場的には嫁の立場なので、③の解釈が大好きです。


ことわざには微妙な嫁姑の関係について言っているものがあります。
昔から大変だったんでしょうね。

思いやりのある解釈をするのが一番です。


さてさて豆苗ですが・・・
2010_11_1_03_20101101103110.jpg

豆苗とわかめのかき玉汁にしてみました。

そして残りの豆苗は、
2010_11_1.jpg

豆苗入り卵焼きにしてお弁当に入れました。

豆苗はまたまた再生にチャレンジ中。
どれだけ大きくなるか楽しみです。

今日も最後までおつきあいいただきありがとうございました

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誰もが知ってる代表アニメの一つになったワンピース。もし自分が海賊なら懸賞金がどれぐらいか気になりませんか?ひょっとすると海賊王クラス、はたまたチョッパークラスか?男女関係無く楽しめますよ。おれは海賊王になる

こんばんは。

こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

なすのミートソースグラタンは美味しいですよね!!
私も大好きです。
なすの種類によっても味が変わってくるので、いろいろとレシピを練るのが楽しいです。

豆苗の料理も美味しそうですね。

ポチッと応援させて頂きます☆

ぼんじょるのさんへ

なすの嫌いな長男もこれはたくさん食べてくれます。
もっともっといろんな料理を勉強したいものです。

そうですね、種類によって味、香りなどが変わってくるので、
それらの持ち味を生かした料理を作るのは楽しそうです。
私はレパートリーが少ないので、これから日々精進、そして子ども達をうならせたいものです♪

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NoTitle

秋茄子・・・


家のオカンは自分で作って自分で食べまくってます!!笑。



ちなみに自分も③の解釈が好きです!!

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おいしいものには目がないんですね。

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